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多吃3黑,少吃3白,长寿百年

作者: 未知文章来源: 网络点击数: 2204更新时间: 2016-8-16 14:22:52

 

长寿需要有良好的心态,特殊的自然环境,和谐的社会环境,科学的生活方式,健康的膳食结构和遗传因素。健康的饮食是其中重要的环节,一项对百岁长寿老人的走访发现,他们的饮食多有一个共同点:少“三白”,多“三黑”。

“三白”:盐、糖和脂肪

要是能长期保持少量摄入这“三白”,就能达到长寿的目的。

科学证实,吃盐过多易导致血压增高、血管硬化,还会增加肾脏的负担。一般来说,每日食盐摄取量应低于5克。

糖是人体必需的基础物质,但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。所以做菜时,可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法,把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面,既可以满足口欲,又不会使糖和盐摄取过量。

脂肪虽然在我们体内发挥着重要作用,但如果不加控制,身体内的脂肪供应会供大于求,所以我们要多在“节源”上下功夫,保证脂肪的摄入适量、科学、健康。

我国营养学会建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的30%,其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的比例应为111。亚油酸提供的能量达到总能量的1%2%,即可满足人体对必需脂肪酸的需要。

脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。

果仁脂肪含量最高,各种肉类居中,米、面、蔬菜、水果中含量很少。

“三黑”:蘑菇、黑木耳、黑米

这三样可以多食,多食不是让你每餐都要吃很多,而是让你经常吃这三种食物。

因为蘑菇营养十分丰富,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,是一种高蛋白、低脂肪的营养品。

蘑菇能防癌抗衰老,提高机体免疫力,可预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等。

黑木耳是著名的山珍,可食、可药,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”美誉,被称为“中餐中的黑色瑰宝”。

它有益气强智、止血止痛、补血活血等功效。

黑木耳富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品,还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”之誉,尤其适合腰酸膝软四肢乏力的老人,故黑米又有“药米”之称。

将黑米熬成清香油亮,软糯适口的黑米粥,容易消化吸收,还具有很好的滋补作用。

一生能有效遵循少“三白”多“三黑”的饮食原则,再辅以其他要素,长寿的愿望就不是神话。